本机适用于中药饮片及中药提取破坏前的切制，对根茎、果实、叶、草等中药材的切制，一起也适用于食物（青丝、果脯）、水产（海带丝）、烟草、茶叶等物的切制加工。

  刀架体的上下运动：电动机经过三角胶带带动大带轮同轴的偏疼组织包含甩心盘和偏疼轮传动，在叉架的带动下，使刀体接连性的上下运动。

  偏疼组织旋转时，经过滑槽与连杆的效果，带动五星轮间歇性滚动，这样再经过三级齿轮的传动，将动力传至链轮轴，使上下输送链同步相向间歇运动，从而将处于上下输送链间的物料送至刀门。这样，一方面刀架在继续的上下运动，另一方面需切药物随输送链被迫入刀门，以此来完成接连切药的意图。其间五星轮上有进、退、停三档，其传动是经过五星轮内的滚子间歇的受揉捏，放松来带动的，当切药半途中止，并推出刀内的物料时，应先停机，再将五星轮手柄拨至退档，并将未切物料退出刀门。